Лоялен към техния футболен отбор и към техния ван за бургери

Проучвайки своята територия, Тони Ауджла е удовлетворен. В края на краищата неговият бизнес е обвързван с местонахождение и той има първокласно такова. Като военачалник, който преглежда полесражение, той сочи надясно: на къса разходка по този път е жп гара Астън. Отляво е Villa Park с грандиозната си фасада, облицована с тухли, домът на градския футболен тим от Висшата лига, Астън Вила.

В дните на мачове стотици почитателите слизат от влаковете на първия на всеки няколко минути и се движат - или, в някои случаи, се разхождат - в общата посока на последния. Това прави пластира на господин Aujla толкоз съвършен. Всички те би трябвало да минат около това тъкмо място. Ако някой от тях се нуждае от прехранване, с цел да приключи своя (не изключително труден) преход, той е там, с шпатула в ръка, с цел да му продаде бургер. Вероятно със сирене.

Mr. Aujla е непрекъснато място отвън Villa Park, на едно или друго място, повече от четири десетилетия, само че Tony's Burger Bar е тук, в този забележителен и характерен неподвижен парцел, от три години - един от шепата микробуси, всичките те заемат съвсем едно и също пространство, всички те оферират почти едно и също меню, всички те са обгърнати в парата от своите фритюрници.

Напоследък обаче им се наложи да да се бори с идването на противник в малко по-голям мащаб: публична зона за почитатели, предопределена да примами клиентите и част от парите в джобовете им, надалеч от микробусите и напряко в самия клуб.

През март 2022 година Астън Вила преустрои Lions Square, трапец от земя в сянката на Villa Park, във „ почитател зона “ — нещо като публично утвърдена задна врата — цялостна със сцена за музика онлайн, изявленията с обичани някогашни играчи, няколко бара и няколко камиона за храна.

Това не е първият тим от Висшата лига, който изследва концепцията, от дълго време е съществена част от огромни интернационалните футболни шампионати. Кристъл Палас, Ливърпул, Манчестър Сити и редица други опитаха с вариации по тематиката и други имат намерение да последват образеца: Нюкасъл разгласи проекти да сътвори подобен отвън родния си стадион, Сейнт Джеймс Парк.

Идентифицирането на главната мотивация зад тях не изисква огромна детективска работа. Според Фил Александър, някогашен основен изпълнителен шеф на Кристъл Палас, почитател зоните имат разнообразни спомагателни преимущества. „ От оперативна позиция е потребно някои почитатели да дойдат по-рано и да си тръгнат по-късно “, сподели той.

Клубовете също имат предпочитание да „ подобрят преживяването “ от наличието на мач, господин, сподели Александър. „ По традиция постоянно е било късно запълване “, сподели той. „ Хората пристигаха пет минути преди началото на мача и си тръгваха незабавно след последния съдийски сигнал. Подобряването на предлагането на стадиона, което дълго време оставяше доста да се желае, го трансформира в целодневна активност. “

Най-вече задачата е очевидното: Фен зоните са различен поток от доходи, който би трябвало да се употребява.

Сумата пари, която може да се направи от кетъринг – или посредством даване на лични клубове, или посредством възлагане на външни реализатори на трета страна — е относително малко спрямо благосъстоянията, предоставени на клубовете от Висшата лига посредством контракти за лъчение, само че все пак е марж. „ Не можете да го отхвърлите единствено тъй като е сложна работа “, сподели господин Александър.

Клубовете обаче не съществуват изолирано. Подобно на множеството обичайни английски игрища, Villa Park не се намира в периферията на града, заобиколен от акри празно пространство. Вместо това той се намира в сърцето на общността, която населява повече от век, по едно и също време органична част от квартала и мотор на локалната стопанска система.

господин. Aujla инстинктивно познава ритъма на игровите дни. Около 90 минути преди началото е относително безшумно. Феновете към момента се качват на влакове, или паркират колите си, или се тълпят в кръчмите. Търговията ще се усили с наближаването на играта. Пиковото време ще пристигна след към час. — Върни се тогава — сподели той. „ Всички ще имаме опашки. “

Има конкуренция сред камионите за храна, несъмнено, само че тя не прераства в съревнование. Винаги е имало повече от задоволително търговия, сподели господин Ауджла. „ Виждате доста едни и същи лица “, сподели той. „ Хората са склонни да имат обичан и да се придържат към него. “

Неговият микробус и тези наоколо са единствено няколко от десетките кръчми, питейни заведения, заведения за хранене и магазини за храна за у дома, които осеят терасовидите улици към Villa Park, гълта от ремора, всички разчитащи на огромния кит в центъра си за своето битие. Фен зоните, на някакво равнище, заплашват това безмълвно съглашение. Всъщност китът е решил, че желае да задържи повече.

Mr. Ауджла призна, че е бил обезпокоен, когато Астън Вила за първи път разгласи проектите си; страховете му бяха леко разсеяни, когато се приближи, с цел да види какво може да предложи почитател зоната. Имаше бургери и хот-дог, неговите почитатели, както и по-облагородени, неясно хипстърски оферти. (Клубовете са наясно с измененията във усетите на потребителите, съгласно господин Александър.)

Ключовата разлика обаче беше цената.

" Таксуват 7 паунда за бургер, " към $10, сподели той. „ Правим тройна за тази цена. “

Други бяха по-уверени през цялото време. „ Мислех, че това е добра вест “, сподели Рошон Хънтър, застанал зад пулта на Grandma Aida's, карибското кафене, което той и майка му Карол Хамилтън сътвориха през 2019 година „ Колкото повече хора имаме към стадиона, и колкото повече останат, толкоз по-добре за всички. “

Клубът, съзнавайки нуждата от добросъседство, предложения него и редица други локални търговци на среща предишното лято да очертае своите проекти и да отговори на всички опасения. В дълготраен проект, споделиха чиновници на тима, даже може да има опция баба Аида да се настани във почитател зоната.

Това, сподели господин Хънтър, ще бъде съвършен, само че той не бърза обезверено. Оптимизмът му се оправда. Докато баба Аида работи с нормалния пакет от приложения за доставка, с цел да изхрани клиентите си от Бирмингам, по-голямата част от приходите й идват в дните на мачовете.

Неговата част от витрина, на другата страна на стадиона от сергията на господин Aujla е добре ситуирана, с цел да притегли почитатели на противниците на Villa. Пътуващите последователи са необятно считани за по-доходоносен пазар от постоянните, значително на съображение, че е по-вероятно да бъдат гладни след дълго пътешестване до територията на опозицията.

Един час преди началото на играта през декември, при баба Аида беше толкоз оживено, колкото може. „ Изобщо не сме забелязали никакво отпадане “, сподели господин Хънтър. Любящ наследник — или мощно усещащ, че може да бъде подслушан — той отдаде това на чудото на готвенето на майка си. „ Това е нейната пристрастеност “, ​​каза той.

Неговите клиенти предложиха потвърждаващи доказателства. „ Не можем да получим толкоз добра карибска храна, където живеем “, сподели Ричард Харис, който постоянно седи пред поднос с овнешко месо с къри. Баща му беше избрал пилето, най-популярното ядене на баба Аида.

„ Ние дойдохме един ден преди няколко години и ни хареса “, по-младият господин Харис споделих. „ Трябва да опознаем притежателя и е хубаво да поддържаме локален бизнес. Така че в този момент влизаме всякога, когато дойдем на мач. ”

Това, несъмнено, е също толкоз значимо, колкото цената и усета за продължаващото оцеляване на заведенията за хранене и кръчми, които обикалят множеството футболни игрища във Англия.

Астън Вила, сходно на множеството си връстници от Висшата лига, изследва необятен избор от варианти, до момента в който се стреми да разшири това, което предлага неговите гости — неговите клиенти — в опит да монополизират какво и по какъв начин харчат. Архитектите Populous, да вземем за пример, са проектирали зали на новия стадион на Тотнъм Хотспър в Лондон с експлицитната цел да „ усилят асортимента и качеството на храната “, налична за почитателите, съгласно представител на компанията.

Приетата мъдрост, както се изрази господин Александър, е, че има „ повече от задоволително бизнес за всички “.

Но какво и къде Феновете да се хранят на игрища не значи единствено хранене. Не става дума изключително за хранене. Понякога може да се дължи на подтик. В доста случаи обаче става въпрос за рутина и обред, гала и познатост: същата разходка, същата механа, същото хранене преди мача.

„ Идването тук е част да отидеш на мача за нас в този момент “, сподели господин Харис в къщата на баба Аида. „ Това се трансформира в фамилна традиция. “